Χοιρινός Κρασομεζές από την Μακεδονία

Υλικά

• 1/2 κιλό χοιρινό1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Πιπεριά πράσινη, κόκκινη, κίτρινη
• 2 λιαστές ντομάτες σε λάδι
• 1 κρασοπότηρο λάδι
• 1 κρασοπότηρο άσπρο κρασί
• αλάτι, ριγανη, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνέχεια, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και το κρέας.
2. Προσθέτουμε τη ντομάτα και την ρίγανη, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και μετά ένα λεπτό, σβήνουμε με το κρασί.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσει ξανά το τσιγάρισμα.
4. Τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρωματάκι το κρέας.
5. Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.