Ψαρονέφρι με μανιτάρια

Υλικά

• 800gr - 1Kg Ψαρονέφρι
• 1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• λίγο κρασάκι λευκό

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε και τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί.
2. Στη συνέχεια ρίχουμε τη μουστάρδα και το μέλι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε στο μισό και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να να δέσει η σάλτσα