Μακεδονική Σαλάτα με φασόλια, γραβιέρα και προσούτο

Υλικά:

• 300g φασόλια μέτρια ή φρέσκα φασολάκια
• 2 κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε φέτες
• 15 ντοματίνια σε κομματάκια
• 10 φέτες προσούτο
• 100g γραβιέρα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Καλαμπόκι
• 2 πιπεριές κομμένες
• Βαλσάμικο Ξύδι
• Ελαιόλαδο
• Μαϊντανός
• 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση:

1. Βράζετε τα φασόλια ή τα φασολάκια και αλατίζετε. (Εάν επιλέξετε φασόλια, φροντίστε να τα έχετε μουλιάσει σε νερό από το προηγούμενο βράδυ). Αφού βράζουν, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
2. Ψήνετε το προσούτο για 10-15 λεπτά προκειμένου να γίνει τραγανό και να διώξει το λίπος του. Στη συνέχεια το σπάτε σε κομματάκια.
3. Σε ένα μπολ τοποθετείτε τα φασόλια ή τα φασολάκια, τα κομμένα ντοματίνια, τα κρεμμύδια, τη γραβιέρα σε φέτες, το προσούτο, το καλαμπόκι, τις πιπεριές, το μαϊντανό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
4. Αλατοπιπερώνετε, και ρίχνετε λάδι, ξύδι και λίγο χυμό πορτοκαλιού.
5. Η σαλάτα σερβίρεται κρύα.

Καλή σας όρεξη!!!