Yλικά:
- 500γρ. ταλιατέλες
- 3κ.σ ελαιόλαδο εξτρα παρθένο
- 1L γάλα φρέσκο
- 3κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3κ.σ βούτυρο
- 150γρ. τυρί φέτα
- 150γρ. κασέρι τριμμένο
- 250γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 150γρ. χοιρινό σε κομματάκια με ρίγανη
- 15 λιαστές ντομάτες
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ
- 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε το γάλα λίγο λίγο και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει η κρέμα. Όταν γίνει ρευστή αλατοπιπερώνουμε.
- Βράζουμε τις ταλιατέλες σε βραστό νερό με αλάτι για 6 λεπτά. Σουρώνουμε, ξεπλένουμε και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα εβαπορέ, το γιαούρτι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και 50γρ. γραβιέρας και ανακατεύουμε.
- Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε το 1/3 με ταλιατέλες. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα τυριών, τις λιαστές ντομάτες, το χοιρινό και επικαλύπτουμε με την μισή κρέμα με το γάλα φρέσκο.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια στρώση και κλείνουμε με μια στρώση από ταλιατέλες.
- Ρίχνουμε την κρέμα γιαουρτιού και τα υπόλοιπα τυριά και ψήνουμε στους 180ο C για 35-40 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι η μακαρονόπιτα να πάρει χρώμα.
- Αφήνουμε για 20 λεπτά μετά το ψήσιμο να δέσουν τα υλικά και απολαμβάνουμε την πίτα μας ζεστή.
Καλή όρεξη!
