Λευκαδίτικο Ψάρι Σαβόρο

Υλικά:

• 1 ½ κιλό κουτσομούρες
• 1/5 – 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι ξύδι
• 2 φλιτζάνια τσαγιού μαύρη σταφίδα
• Σκόρδο
• 1 φλιτζάνι τσαγιού Δεντρολίβανο
• 2-3 φύλλα Δάφνης
• Aλεύρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψάρια και ρίχνουμε το αλάτι.
2. Αλευρώνουμε, τηγανίζουμε και τα τοποθετούμε σε πυρέξ.
3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα σκόρδα και το δεντρολίβανο με λίγο νερό, έως ότου μαλακώσει το σκόρδο.
4. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να βράσει για λίγο έως ότου δέσει η σάλτσα.
5. Αφού την βγάλουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε τα ψάρια στο πυρέξ και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!