Υλικά:
- 1 πακέτο μακαρόνια
- 1 πακέτο γαρίδες καθαρισμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 ντομάτες
- 1 pummaro
- 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
- αλάτι πιπέρι
- Μαϊντανό
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια, ρίχνουμε αλάτι και δίνουμε προσοχή ώστε να είναι al dente!
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
Για τη σάλτσα
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και το σκόρδο ψιλοκομμένο σε λίγο ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες και σβήνουμε με το ούζο.
- Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και το pummaro για να είναι πιο πηχτή η σάλτσα.
- Μετά ρίχνουμε αλάτι, λίγο πιπέρι και τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε και το αφήνουμε περίπου 30΄.
